I prezzi al consumo in Palestina sono aumentati del 47,57% su base annua a maggio 2025, segnando il più forte incremento in cinque mesi e accelerando nettamente rispetto al 35,77% di aprile.
L'impennata è stata in gran parte determinata dall'inflazione galoppante nella Striscia di Gaza, dove l'IPC è schizzato del 101,42%, alimentato dalle rinnovate azioni militari israeliane e dalle restrizioni rigorose sugli ingressi di camion commerciali ai valichi di frontiera, limitando gravemente l'accesso ai beni essenziali.
I maggiori aumenti di prezzo sono stati registrati nei generi alimentari e nelle bevande analcoliche (aumento del 75,99% rispetto al 37,69% di aprile), nelle bevande alcoliche, tabacco e sostanze stupefacenti (69,17% rispetto al 62,07%) e nell'alloggio e nelle utenze (aumento del 136,72% rispetto al 175,84%).
Su base mensile, i prezzi al consumo sono aumentati del 23,59% a maggio, con Gaza che ha registrato un aumento mensile del 43,21%, trainato dai costi in aumento della farina bianca (+311,94%), delle verdure secche (+159,97%), di altri zuccheri e sostituti dello zucchero (+147,71%), delle uova (+121,20%), delle sigarette importate (+79,15%) e dell'olio vegetale (+67,27%).