L'Indice Globale del Commercio Lattiero Estende i Guadagni

L'Indice dei Prezzi del Commercio Globale dei Latticini è aumentato dello 0,1% nelle due settimane terminate il 4 agosto, estendendo l'aumento del 1,5% dell'asta precedente, secondo GlobalDairyTrade. I prezzi sono aumentati per il lattosio (+4,1%), il cheddar (+3,8%), il latte in polvere scremato (+1,2%), la mozzarella (+1,0%) e il latte intero in polvere (+0,2%). Questi guadagni sono stati parzialmente compensati da cali nel latte in polvere di siero di latte (-2,8%), nel burro (-2,3%) e nei grassi del latte anidro (-0,8%).

L'Indice dei Prezzi del Commercio Globale dei Latticini è sceso del 4,9% nelle due settimane terminate il 7 luglio 2026, dopo un calo del 2,8% nel periodo precedente, segnando il terzo calo settimanale consecutivo e il più ripido dal luglio 2024. La diminuzione è stata guidata da forti ribassi nel cheddar (-12,3%), nella polvere di latte scremato (-7,0%), nel burro (-5,0%), nella polvere di latte intero (-4,4%), nel grasso di latte anidro (-3,9%) e nel lattosio (-3,6%). Nel frattempo, la polvere di siero di latte è aumentata dell'8,2% e la mozzarella ha guadagnato il 3,8%.

L'Indice dei Prezzi del Commercio Globale dei Latticini è sceso del 2,8% nelle due settimane terminate il 16 giugno 2026, dopo un calo dello 0,6% nel periodo precedente, segnando il più grande declino da aprile. La mozzarella ha guidato i ribassi (-5,0%), seguita dalla polvere di latte scremato (-3,6%), dal cheddar (-3,4%), dalla polvere di latte intero (-3,1%), dal burro (-2,4%) e dai grassi lattieri anidri (-1,0%). Il lattosio è stato l'unico guadagnatore, con un aumento del 4,2%.