Uova US2012-2026 Dati | 2027-2028 Previsione

I prezzi delle uova negli Stati Uniti sono scesi nuovamente sotto $0,92 per dozzina dopo essere rimbalzati da minimi pluriennali, rimanendo oltre l'80% al di sotto dei picchi di metà 2025 e tornando ai livelli pre-influenza aviaria. Il calo riflette una rapida normalizzazione dell'offerta dopo la contrazione causata dall'HPAI, insieme all'aumento delle scorte e a una domanda più debole dopo il picco delle festività. I produttori hanno ricostruito le popolazioni di galline ovaiole in modo aggressivo dopo le perdite dell'anno scorso, aumentando la produzione e spingendo le scorte verso massimi annuali, con i dati del USDA che mostrano una produzione che terminerà il 2025 sopra l'anno precedente. Allo stesso tempo, il consumo post-festivo si è raffreddato e l'attività promozionale al dettaglio è diminuita. Sebbene casi isolati di influenza aviaria e frizioni logistiche siano riemersi all'inizio dell'anno, erano di gran lunga inferiori agli shock precedenti e non hanno compromesso la ripresa dell'offerta più ampia, in particolare poiché le importazioni hanno contribuito a compensare le lacune localizzate. Coerente con queste dinamiche, il USDA ora prevede prezzi delle uova più bassi fino al 2026 poiché la crescita dell'offerta continua a superare la domanda.

I prezzi delle uova negli Stati Uniti sono tornati a superare 1,20 dollari per dozzina dopo un minimo pluriennale vicino a 0,33 dollari il 13 gennaio, poiché un rapido inasprimento dell'offerta fisica ha incontrato uno shock di domanda di breve durata. Dal lato dell'offerta, nuovi focolai di influenza aviaria altamente patogena hanno innescato un nuovo abbattimento delle galline ovaiole in diversi importanti stati produttori degli Stati Uniti, riducendo le dimensioni degli allevamenti e diminuendo la disponibilità all'ingrosso proprio mentre le scorte stavano iniziando a ricostruirsi. Questa carenza interna è stata aggravata da nuovi casi di influenza aviaria in Europa, specialmente nella regione più intensiva in uova dei Paesi Bassi, che ha interrotto i flussi di esportazione e ha spinto gli acquirenti stranieri nel mercato spot, inasprendo la disponibilità globale. I costi elevati dei mangimi, guidati dal mais e dalla farina di soia, hanno anche aumentato i costi di produzione marginali, rallentando il ritmo della ripresa della produzione. Dal lato della domanda, un grave freddo artico a metà gennaio ha aumentato gli acquisti al dettaglio a breve termine attraverso un incremento della cucina domestica, della panificazione e del rifornimento precauzionale, amplificando la risposta dei prezzi.

I prezzi delle uova negli Stati Uniti sono aumentati oltre $0,65 per dozzina, recuperando dai loro livelli più bassi dal 2019 di $0,33 registrati il 13 gennaio, poiché le condizioni di offerta e domanda a breve termine si sono inasprite. Nuovi focolai di influenza aviaria hanno costretto al macello milioni di galline ovaiole, riducendo le dimensioni degli allevamenti e diminuendo la disponibilità all'ingrosso, il che ha rapidamente invertito la precedente tendenza al ribasso nei prezzi negoziati. Allo stesso tempo, una nuova ondata di influenza aviaria in Europa, in particolare nella regione dei Paesi Bassi con la produzione di uova più intensa, ha interrotto i flussi transfrontalieri e ha spinto gli acquirenti internazionali nel mercato aperto, rafforzando la scarsità globale di offerta. Costi di alimentazione più elevati e più volatili hanno ulteriormente aumentato le spese di produzione marginali, limitando la capacità dei produttori di ripristinare rapidamente la produzione. Dal lato della domanda, un'intensa ondata di freddo artico ha aumentato il consumo al dettaglio a breve termine attraverso la cucina domestica, la panificazione e il rifornimento precauzionale in vista delle tempeste invernali, trasformando carenze di offerta relativamente piccole in un forte recupero.